امروزه فرآیند گندزدایی با ازن متداول ترین روش مورد استفاده در کارخانجات تولید آب بطری شده میباشد. کارخانه‌های آب معدنی با استفاده از تزریق یک مرحلهای ازن تمامی اجزای محصول از قبیل آب، بطری، هوای بالای سطح آب و درپوش بطری، را ضدعفونی و گندزدایی میکنند که این امر سبب میگردد تا از ورود آلودگیهای میکروبیولوژیکی به درون بطری جلوگیری شود.
اکثر تولیدکنندگان آب بطری شده برای فراهم کردن محصول ایمن، گوارا و لذت بخش به فرآیند ضدعفونی با ازن رو آوردهاند. در این میان برخی از تولیدکنندگان آب بطری شده، نسبت به این موضوع آگاهی لازم را ندارن که استفاده از ازن مزایایی متعددی مانند بهبود طعم، حذف بو و شفافیت آب را به دنبال دارد و امکان انبار کردن آب بطری شده را به مدت یک سال برای آن ها فراهم میکند.
مزایای کاربرد ازن در کارخانجات آب معدنی
- قدرت بالای اکسیدکنندگی ازن
- کاهش هزینه‌های عملیاتی و استفاده از مواد شیمیایی
- عدم تولید محصولات جانبی خطرناک
- عدم ایجاد طعم، بو، مزه
- عدم نیاز به انبار جهت ذخیره سازی ازن
- عدم تولید جلبک سبز درون بطری
- افزایش مدت زمان نگهداری محصولات